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蕪湖名益餐飲管理有限公司

安徽學(xué)校食堂外包-學(xué)校食堂外包管理-蕪湖名益餐飲外包

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  • 主營(yíng)產(chǎn)品：餐飲管理,餐飲配送
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食堂承包全承包經(jīng)營(yíng)模式：全承包經(jīng)營(yíng)模式是根據(jù)實(shí)際需求情況量身打造一套適合客戶的服務(wù)流程，需要企業(yè)提供飯?zhí)梅?wù)場(chǎng)所以及服務(wù)設(shè)備。全承包經(jīng)營(yíng)制定合理菜品價(jià)格進(jìn)行服務(wù)，自主供應(yīng)原材料、能源費(fèi)用，自負(fù)盈虧的經(jīng)營(yíng)模式，較適用于用餐人數(shù)較多的大型企業(yè)，食堂承包的規(guī)模完善，團(tuán)隊(duì)能夠根據(jù)用餐的需求及時(shí)調(diào)整自己，學(xué)校食堂外包方案，給企業(yè)量身定制從價(jià)格、配餐方式、營(yíng)養(yǎng)搭配等一系列的服務(wù)方案，能更貼切企業(yè)需求，服務(wù)員工。適用于大型企業(yè)。

學(xué)校食堂承包，經(jīng)營(yíng)管理：.成本費(fèi)用管理: 專人采購(gòu)以對(duì)蔬菜市場(chǎng)變化隨時(shí)做出反映，在保鮮時(shí)間許可范圍內(nèi)大限度地選擇進(jìn)貨渠道; 建立、健全內(nèi)控制度，對(duì)所有材料成本進(jìn)行量化管理，按日反映出材料成本的購(gòu)進(jìn)、銷售、加工、庫(kù)存情況，以及時(shí)做出補(bǔ)貨措施，杜絕人情貨、人情價(jià)，凡進(jìn)貨物均要復(fù)稱、核價(jià)，做到日計(jì)量，學(xué)校食堂外包公告，月盤(pán)存，對(duì)數(shù)量長(zhǎng)短及時(shí)處理。

廢棄物處理: 廢棄物分類集中，專人定點(diǎn)回收。下水道維護(hù)得當(dāng)，不產(chǎn)生內(nèi)澇; 油煙回收得力，不污染周邊空氣。





食堂承包管理個(gè)人衛(wèi)生：（一）工作時(shí)穿工作服，戴工作帽，著裝整齊、干凈，儀容端正。（二）操作人員不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，不允許戴戒指、手鏈等飾品，操作前先洗手，保證食品清潔衛(wèi)生。（三）勤換衣服，勤洗澡，學(xué)校食堂外包怎么收費(fèi)，樹(shù)立良好的外部形象。

食堂承包庫(kù)房衛(wèi)生：（一）庫(kù)房整潔、明亮，物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上。（二）四壁無(wú)蜘蛛網(wǎng)，安徽學(xué)校食堂外包，加強(qiáng)防潮、防鼠，定期檢查，以防物資腐爛變質(zhì)。



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